絶対やると思ったマーマレード蒸しパン

苦味や灰汁など、一切の雑味なしの、オレンジとオレンジの皮好きのためのシアワセ蒸しパンです

1. 手作りマーマレード
2. (粉)
3. ホットケーキミックス 90g
4. 重曹 小さじ2/3
5. 砂糖 15g
6. 砂糖
7. (液)
8. 牛乳 70cc
9. サラダ油 大さじ2

1. 1

   端的に言うと「蒸しパン生地を作ってマーマレードを最後に混ぜる」です

2. 2

   手作りマーマレード→水分が少なく、みかんの味がとても濃いマーマレードです

3. 3

   (粉)項目を全部混ぜる泡立て器

4. 4

   (液)項目を全部混ぜる

5. 5

   3＋4ゴムベラ蒸しパン生地の完成マーマレード投入を想定し、この段階ではあまり緩くしない

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   5＋マーマレード好きなだけ覚えてないけど、大さじ大盛り1杯ぐらい勢い良く入れたと思います

7. 7

   蒸す強火14分

8. 8

   お、い、し、す、ぎ、る！味の濃さ、甘さ丁度イイです

9. 9

   今日もみかん1個貰ったので、明日また同じ光景が繰り返される模様です

コツ・ポイント「プレーンな蒸しパン生地を作って、調味済みの具材にで味をキメる」という、上手な蒸しパン作りのセオリーが見えてきた