絶妙な割合すき焼割下

今半の割合を参考に、自己流でアレンジした割下。このレシピの生い立ちすき焼以外に、牛丼や煮物にも使える。お肉を調理する為、酒を入れたほうが美味しいと思う。また、氷砂糖とお肉の相性もよい。

1. 醤油 200ｃｃ
2. みりん 150ｃｃ
3. 酒 40ｃｃ
4. 氷砂糖（または砂糖） 80ｇ
5. 水 50ｃｃ
6. 昆布 1枚（5ｃｍ　*　7ｃｍ）

1. 1

   昆布以外の材料を鍋に入れ、沸騰させたら、弱火にして、氷砂糖が溶けるまで煮る。

2. 2

   火を止めて、昆布を投入する。

3. 3

   ２を冷まして、瓶に入れて、完成。