妊婦でも楽チン！このレシピの生い立ちお蕎麦屋さんのようなカレーうどんを食べたくて、家にある材料(カレー粉)で作りました。非常においしかったので記録。
- 水 500cc
- めんつゆ(5倍希釈) 80cc
- 和風だし 適宜
- 豚バラ肉 160g
- 長ネギ 1本
- カレー粉 大２
- ソース 大１
- 砂糖 小１
- うどん 二人分
- 片栗粉＋水 各大２
作り方
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1
長ネギ、豚バラを太めに切る。うどんの鍋をわかしておき、ゆでる。
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2
鍋に水とめんつゆ、和風だしをいれて煮立たせ、豚バラを加える。肉に火が通ったら長ネギを加え、ひと煮たちする。
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3
器にカレー粉を入れ、鍋のだしで少しずつといて液状にする。ネギの柔らかが好みの状態になったらといたカレー粉を加える。
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4
ソースと砂糖を加えて味を整える。
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5
片栗粉を水でといて鍋に加えて出来上がり。茹でたうどんにかけて召し上がれ。
コツ・ポイントめんつゆは希釈倍を元に調整してください。とろみもお好みで。
