大好きな豆腐♪豆板醤の辛さと味噌の風味で、食欲を刺激(^ｰ^)ﾉ栄養たっぷり“絶品”麻婆豆腐です！！
材料
- 木綿豆腐 1ちょう
- 豚ひき肉 100ぐらむ
- ねぎ 3ぶんの1ぽん
- しょうが 1かけ
- ニンニク 1かけ
- サラダ油 てきりょう
- ごま油 てきりょう
- 豆板醤 こさじ1ぱい
- （調味料）
- 水 100cc
- 鶏がらスープ こさじ1ぱい
- テンメンジャン おおさじ1ぱい
- 砂糖 こさじ1ぱい
- しょうゆ おおさじ1ぱい
- 酒 おおさじ1ぱい
- 片栗粉 おおさじ1ぱい
作り方
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1
調味料を合わせておきます。豆腐を約1分半下茹でてキッチンペーパーを敷いたバットに上げ、水分をきっておきます。
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2
中華鍋にサラダ油を強火で熱し、ねぎ、しょうが、にんにくのみじん切りを加えて、香りを引き出すようによく炒め。豚ひき肉、豆板醤を加え、パラパラになるまでよく炒めます。
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3
【2】に用意しておいた【1】を加えてグラグラと煮立たせます。
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4
【3】に豆腐を加えて、へらで手早く大きく混ぜ合わせて豆腐をくずさないように、鍋を揺すって混ぜます。仕上げにごま油を入れ火を止めます。
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5
お皿に【4】を入れ出来上がりです！！
