フライパン１つで作れちゃいます♪
熱々の豆腐に、挽き肉ときのこのあんが最高です！
寒い日に、ほっこり暖まるおかずです★
このレシピの生い立ち
挽き肉が余っていたので、豆腐と合わせてみました★（笑）
材料
- 木綿豆腐 1丁
- 合い挽きミンチ 100g
- しめじ（きのこ類でOK） 約1/2株
- 椎茸（きのこ類でOK） 2枚
- 水溶き片栗粉 適量
- 【出し汁】
- ★麺つゆ（濃縮タイプ） 70ml
- ★水 140ml
- ★三温糖（白糖） 大きじ1
- ★豆板醤 小さじ1
- ★生姜（摩り下ろし/チューブ） 小さじ1
- ★にんにく（摩り下ろし/チューブ） 小さじ1
作り方
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1
★の出し汁の材料を混ぜ合わせておく。椎茸・しめじは食べ易い大きさに切っておく。
盛付け用の青ネギはみじん切りに♪ -
2
豆腐はある程度、水気をとって適当な大きさに切っておく。
手でちぎってもOKですよ！(^-^) -
3
フライパンに油をひいて、挽き肉を炒める。
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4
挽き肉に火が通ったら、しめじ・椎茸を加えてしんなりするまで更に炒める。約2分程度で大丈夫です。
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5
4に、豆腐と★の出し汁を加えて中火でフライパンをあおりながら煮詰めていく。豆腐の芯に熱が入ればOKですよ★
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6
豆腐に熱が入ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
とろみが付けば出来上がり！ -
7
お皿に盛付けて、青ネギを散らせば完成です♪
(*^▽^*) -
8
おかげ様で、話題のレシピになりました！
本当に、ありがとうございます♪
（╹◡╹）
コツ・ポイント
◆「すき焼き」の味になりがちなので、豆板醤・にんにく・生姜でアクセントを付けました。
