馬肉うどん
このレシピの生い立ち
馬肉を使った簡単料理
材料
- 馬小間 170g
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 水 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- うどん 200g
- うどんつゆ 300ml
作り方
-
1
鍋にみりん、しょうゆ、水、砂糖、酒をすべて合わせ中火にかけます。
-
2
鍋肌の煮汁がふつふつと弱く沸いてきたら、馬肉を箸でほぐしながら加えます。
-
3
火加減はそのままで4〜5分煮るだけで味付け馬肉の完成
-
4
だし300ml、醤油小さじ1と1、みりん大さじ1/2、砂糖少々、塩少々で
めんつゆを作ります。 -
5
うどんを茹でます。
-
6
茹でたうどんを先程のめんつゆに入れ、味付け馬肉を麺の上にのっけて完成。
コツ・ポイント
馬肉はじっくり煮るのがコツ
