絶品豚肉とネギのあんかけ焼きそば

絶品で美味しい☆とろみがついたソースをかけた☆美味しい☆豚肉とネギのあんかけ焼きそばです☆このレシピの生い立ち豚しゃぶ鍋に使った豚肉が1パック余ったのであんかけ焼きそばに挑戦してみました☆

1. 焼きそばの麺 3袋
2. 長ネギ 1本
3. 豚肉 230g
4. 細ネギ 2本
5. うずらの卵 8個
6. ごま油 大さじ1
7. ●酒 大さじ1
8. ●塩胡椒 適量
9. ●鶏ガラスープ 大さじ1
10. ●味覇 小さじ1
11. ●水 300mL
12. 水溶き片栗粉 大さじ1
13. ブラックペッパー 適量

1. 1

   フライパンにごま油を敷き、中火で豚肉、斜め切りにした長ネギを入れ、塩胡椒で味付け、中火で炒めます。
2. 2

   麺はフライ返しで押さえつけながら焼き、焦げ目をつけ、酒を入れ、蓋をして3分蒸し焼きにします。
3. 3

   1に●、茹でたうずらの卵を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
4. 4

   皿に麺を盛り付け、3をかけ、刻みネギとブラックペッパーをかけて完成です☆

コツ・ポイント水溶き片栗粉でとろみをつける事☆麺をフライ返しで押さえつけながら焦げ目をつける事☆