絶品花オクラとオクラのお浸し

あまり見かけない食用花の花オクラを使った簡単なお浸しです。一度食べたら、その美味しさにやみつきになってしまいますよ♪

1. 花オクラ 適量
2. オクラ（なくても可） 適量
3. かつお節 適量
4. ポン酢 適量
5. 酢（茹でる用） 小さじ1程

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   花オクラは、食用花として改良されたものです。生ならシャキシャキ、茹でてもネバネバ、シャキシャキ感があり、とても美味。
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   ガクをキッチンバサミで切り落とす。
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   ガクとめしべを取り除き、花弁を水洗いする。
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   鍋に湯を沸かし、沸騰したら酢を加え、花弁を10秒程さっと茹でる。
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   花オクラのみでも十分美味しいですが、オクラも合わせるなら、④の酢を加える前に塩を加え、オクラを先に茹でる　

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   ④の水気をキッチンペーパーで取る。オクラも合わせるなら、刻んでおく。

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   花オクラは、水気を取ったままでも、刻んでも良い。刻むとよりネバネバ感が出る。

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   器に花オクラ、オクラを盛り、かつお節をのせ、食べる時、少量のポン酢をかける。

コツ・ポイント花オクラは、沸騰した湯に酢を加え、さっと茹でる。