ササッと手軽に作れて、味は一流！
お野菜まで美味しくいただけます。
材料
- カワハギ ３尾
- KAGOMEかけるトマト お好きなだけ
- オリーブオイル 大さじ３
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 適量
- 白ワイン(日本酒でも) 適量
作り方
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1
カワハギの両面に塩コショウします。
かんたん！カワハギの『皮剥ぎ』
レシピID:18650843 -
2
片栗粉を魚全体に押しながらしっかりとつけます。(顆粒状とろみちゃん使用)
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3
フライパンにオリーブオイルを熱し、魚の左半身から焼いていきます。(盛り付ける時に表になる方から)
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4
両面が焼けたらお酒を振りかけてフタをし、２～３分蒸し焼きにします。
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5
ソースを作ります。フライパンの底のこげを木ベラでこそげ中火にかけます。
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6
お酒少々を加え、カワハギの肝、かけるトマトを温めながら混ぜ合わせます。
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7
お皿に盛りつけて出来上がり～♪
コツ・ポイント
フライパンの底のこげと肝のソースが淡白なカワハギと合わさって絶妙です！付け合わせは茄子、玉ねぎ、芋類、ピーマン、なんでも合うと思います。
