絶品肉なしグルテンフリーお好み焼き

二人のベジタリアンとペスクタリアン（グルテンフリーダイエット中）のフラットメイトたちの為に。ソースも自家製です。
このレシピの生い立ち
ネット上のレシピを参考に、家にあるものでできるようにアレンジ。一緒に暮らしている友達二人がベジタリアンとペスクタリアン（海鮮類も食べる人）なので、その子たちの為に。思った以上に美味しくて、また作れるように、レシピをのせました。

材料

  1. キャベツ 1/4ほど
  2. ねぎ １０cm分ぐらい
  3. ＊豆腐(絹) 約300g
  4. ＊卵 ２コ
  5. ＊米粉（もち米など） 約100g
  6. ＊粉末昆布だしの素 少々
  7. ＊塩 一つまみ程度
  8. ＊水 約100g
  9. 油 適量
  10. ソースの材料（ペスクタリアン）
  11. オイスターソース 大２
  12. 砂糖・醤油・ケチャップ 各大１
  13. 照り焼きソース風（ベジタリアン用）
  14. 醤油、酒 各大２
  15. 砂糖 大１

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、ネギは輪切りにする。

  2. 2

    ＊を順にボールに入れよく混ぜる。豆腐は滑らかになるまで潰す（ハンディブレンダーなどを使うと時短になる）。

  3. 3

    ２に１を混ぜる。

  4. 4

    フライパンに油を敷き、３の1/3または1/4を入れて焼く。あとは普通のお好み焼きと同じ。

  5. 5

    ソース（ペスクタリアン用）は全部混ぜるだけ。照り焼き風は、材料を混ぜてから、レンジで３０秒〜１分ほど温める。

コツ・ポイント

水は、豆腐の水分によって調節。あまり水っぽくならないようにする。

肉や海鮮類を混ぜたい時は、小さめに切って記事に混ぜるのがおススメ。

キャベツは大きめに切ると食感を楽しめて美味しいけど、生地がまとまりにくくなる場合があるので注意。

Tags:

ねぎ / オイスターソース / キャベツ / 油 / 砂糖 / 砂糖・醤油・ケチャップ / 醤油、酒 / ＊卵 / ＊塩 / ＊水 / ＊米粉（もち米など） / ＊粉末昆布だしの素 / ＊豆腐(絹)

これらのレシピも気に入るかもしれません