辛めはお好みで豆板醤の量を加減してください♬
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きな麻婆豆腐を簡単に作りたくて考えました。
材料
- 豚ひき肉 約200g
- 絹ごし豆腐 ２丁
- 生椎茸 ５〜６個
- ニンニク ひとかけ
- 青ねぎ小口切り かなりたくさん
- サラダ油 大１
- 酒 大１
- 甜麺醤 大１
- 豆板醤 大２
- 水 ４００cc
- 中華スープの素 小2
- 塩 適量
- コショウ 適量
- しょうゆ 適量
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
ニンニクはみじん切り、生椎茸は細かく刻んでおく。
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2
サラダ油を熱して豚ひき肉を入れ、肉の臭みを取る為お酒も入れて炒める。
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3
出てきた油が澄んできたら刻んだニンニクを加える。
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4
次に甜麺醤を入れて炒めたら豆板醤を加えて炒め合わせ、細かく刻んだ生椎茸も入れて炒め合わせる。
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5
水をだいたいひたひたぐらい入れたら中華スープの素を入れ、大きめに切った豆腐を投入して少し煮る。
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6
味をみて塩、コショウ、しょうゆで整えたら水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める。青ねぎをたっぷり入れて出来上がり‼
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7
お好みで麻婆丼でもどうぞ‼(bﾟv`*)
コツ・ポイント
口触りがいいので私は絹ごし豆腐を使っていますがもちろん木綿でもOKです。
