お肉もニンニクもトロトロでおかわりが止まらない！お酒飲んだ日にも最適♪このレシピの生い立ち昔、母が作ってくれた味を再現しました。
- 手羽先 8～12本
- 玉ねぎ 半個から1個
- にんにく 2～5かけ
- しょうがチューブ 1～2cm
- 水 5カップ
- 酒 大さじ2～3
- 鶏ガラスープの素 大さじ2半
- 塩こしょう 少々
- (カブの場合) 小2～3個
作り方
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1
にんにくはスライス、玉ねぎorカブはスライサーか包丁で薄く切ります。
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2
にんにくはチューブでもいいけど、うちは生を5かけぐらい入れます。断然その方が美味しい！
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3
材料を全部鍋に入れて一旦軽く沸騰させます。水から煮るのがコツ！
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4
蓋をしてとろ火で1時間半弱。出来上がりのスープは澄みます。吹きこぼれないように注意！
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5
出来上がり。余ったらちゃんと次の日も火を入れてね。
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6
もともとは、玉ねぎじゃなくてカブのスライスを入れてたのでそれでも美味しいです。
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7
うちはIHなので火力レベル1で1時間半。早めに作って煮込んでおいて、夕食の前にまた1で温め直し。(最大12です)
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8
写真を入れ替えました。(2019.2.25)
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9
かぶで作ると甘みが丁度いいので、時期だったらかぶでもどうぞ！(2023.11.1追記)
コツ・ポイント炊飯器で作る場合は、鶏ガラスープの素を大さじ2ぐらいにして味見して足りなかったら足してください。沸騰したら、絶対とろ火で！じゃないとスープが濁ります。ガラスープの量を訂正しました。(2018/03/24)1日で食べきりたい場合は半量でね♡
