江ノ島人気店 珊◯礁のシーフードカレーが食べたいなぁ…なんて思って作ってみた♪
材料
- ☆アサリ 350g
- ☆イカ 1匹
- ☆ホタテ 200g
- ☆エビ 200g
- にんにく(みじん切りかすりおろし) ふたかけ
- 生姜(すりおろし) 少々
- クミンシード 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ2〜3
- お水 適量
- 玉ねぎ 中2個
- 白ワイン 1カップ
- バター 少々 お好みで
- カレールー 1箱
作り方
-
1
①フライパンにオリーブオイル
を熱しみじん切りにしたにんにく、
すりおろし生姜、クミンシードを炒め香りを出す -
2
玉ねぎ１個は乱切り
もう1個はみじん切りにし①に入れしんなりするまで炒める -
3
③別の鍋にお湯500ccを沸かし、
白ワイン1カップをいれ
アサリ、ホタテ、イカ、エビに
火が通るまでさっと茹でる。 -
4
③茹でたアサリ、ホタテ、イカ、エビは鍋から取り出し別にしておく。
茹で汁を②に入れ、ルーに対しての適量の水を加え煮る -
5
ある程度煮たらアサリ、ホタテ、イカ、エビを戻し入れ
ルーを加えて混ぜ溶かし煮て完成
お好みでバターを加えると濃くがでます -
6
チーズとろっとろ贅沢な絶品焼きカレー
もお勧めですレシピID: 20125308
コツ・ポイント
魚介類は煮すぎないのがポイントです！
牡蠣やムール貝などもお勧めです！
牡蠣やムール貝などもお勧めです！
