中華味で単なる胡瓜の浅漬けですが、我が家ではお替りしてしまうほどのうれいき出した。酒やビールのおつまみとしても好評です。
このレシピの生い立ち
夏は胡瓜をたくさんもらうために消費するためにいろんな調味料を入れてつくったら意外とうまくて、それだけでご飯をお替りしてしまいました。
材料
- 胡瓜 ２本
- 浅漬けの素 ５０ｃｃ
- さざ波（塩昆布） ７～１０ｇ
- おろし生姜 小さじ１
- ラー油 量はお好みで
- ごま油 小さじ１
- 本だし 小さじ１
- 塩 一つまみ
作り方
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1
胡瓜を１ｃｍぐらいに切ります。
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2
袋に１の胡瓜と残りの材料をいれて袋の口を出来るだけ空気をだして閉じます
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3
２を１０回ほどもみます。
そしたら、お椀や小鉢などの深みがある器にいれて冷蔵庫に一晩おいたら完成です -
4
すぐに食べたい方は、胡瓜を切る前にフォークで数か所刺してめん棒等で軽く叩いてから切れば２時間ぐらいつければ完成です。
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5
残った「浅漬けの素」の液は野菜炒めにも使えますし、炊き込みご飯もあいました。
コツ・ポイント
胡瓜を取り出して残った汁はまた、胡瓜とさざ波、浅漬けの素を少し加えるだけでまた作れます。
