【働くママ】の工夫料理(^^♪
ちょっぴりピリ辛で身体ポカポカ♪スパイス（八角）プラスで、簡単に中華風のお鍋に♪
このレシピの生い立ち
スパイス大使のお題である、スターアニスを
使ったレシピとして考案！
材料
- ●豚しゃぶ肉（肩、ロースなどお好みで） 400g
- ●きゃべつ（ざく切り） 300g
- ●長ネギ（斜めスライス） 100g（目安：１本）
- ●にら（3㎝位のざく切り） 100g（目安：１束）
- ●もやし 200g（目安：1袋）
- ●焼き豆腐（8等分） 300g（目安：1丁）
- ●ちくわぶ（斜めスライス） 100g（目安：1本）
- ●しめじ（石づきをおとし小房に） 100g（目安：１ｐ）
- ●結び白滝 ８個
- 〇すりおろしにんにく 大さじ２
- 〇すりおろし生姜 大さじ２
- 〇ごま油 大さじ２
- ★水 5カップ（1000cc）
- ★鶏ガラ顆粒 大さじ２
- ★醤油 大さじ１
- ★オイスターソース 大さ）じ1.5
- ★酒 大さじ４
- ☆豆板醤 大さじ1～1.5
- ☆GABANスターアニス（八角茴香）ホール 1/2～2/3
- ※〆のおもち お好みで
作り方
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1
ドドーンと材料はこんな感じ。
-
2
調味料はこんな感じ。
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3
スターアニス（八角茴香）ホールは、中華料理に欠かせないスパイスの１つ。
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4
香りが強いので、普段の煮込み料理には、割って数片使用。今回は、量的にも多めの鍋料理なので2/3を使用しました。
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5
土鍋にごま油を熱し、にんにくと生姜を入れて炒めます。
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6
香りが出てきたら★を入れて煮込みます。
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7
豆板醤で辛味を調整。スターアニスを入れてさらに煮込むと独特の風味に。これがなかなかやみつきの美味しさです！
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8
材料を全部入れてコトコト煮込むだけ！
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9
野菜がしんなりし、豚肉に火が通ったら出来上がり～♪
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10
いっただきまーす！めちゃ旨ー♪
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11
・・・
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12
〆はお餅で！残っている野菜や豚肉も入れて、ピリ辛中華風雑煮の完成～！
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13
・・・
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14
【2018.5.12】
「豚しゃぶ鍋」の
人気検索トップ10入りしました(^^♪
感謝☆感謝 -
15
【2018.7.12】
「豚しゃぶ鍋」の
人気検索１位(^^♪
感謝☆感謝
コツ・ポイント
※寒い日に身体ポカポカ絶品鍋！
※辛さやスパイスの風味は、豆板醤＆スターアニ
スでお好みで調整すると良いです。
※〆のお餅は、うどんやそばでも美味しいと思い
ます！お好みでどーぞ！
※辛さやスパイスの風味は、豆板醤＆スターアニ
スでお好みで調整すると良いです。
※〆のお餅は、うどんやそばでも美味しいと思い
ます！お好みでどーぞ！
