SNS映え間違いないし。可愛くて美味しいグレープフルーツゼリーです。
このレシピの生い立ち
可愛いゼリーを作ろうと考えたレシピです。
材料
- グレープフルーツ 1個
- 砂糖 大さじ１
- 生姜汁 大さじ１
- クールアガー 6.5g
- 白ワイン 全体量が450ccになるまで
作り方
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1
グレープフルーツを半分に切って、実の部分を絞り、薄皮や搾りかすを取り外す。
皮は後から使うのでとっておく。 -
2
果汁、生姜汁を計量する。
白ワインを合わせて450ccになるように、白ワインを別の容器に計量する。 -
3
白ワインに、砂糖とクールアガーを加えてよく混ぜ、火にかけて一度沸騰させる、アガーが溶けるまでよく混ぜる。
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4
溶け切ったら、グレープフルーツの果汁、生姜汁を合わせる。
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5
取っておいた皮にゼリーの素を注ぐ。
皮が転がるので、ちょうどいい大きさの器に入れてから注ぎましょう。 -
6
冷蔵庫で3時間くらい冷やして、切り分けたら完成。
コツ・ポイント
果汁は加熱後に入れましょう。沸騰させると風味が飛んでしまいます。
