牛肉にちょっと下処理するだけで、めんつゆを使った絶品牛丼になります❗
このレシピの生い立ち
社員食堂の賄いをしていて、美味しい牛丼を作りたいと思って、たどり着いた味です！店長絶賛でした。
材料
- 牛バラ肉 300g
- 玉ねぎ 1個
- 白滝(小) 1袋
- バター 大さじ1
- 赤ワイン 大さじ3～5
- 昆布つゆ 150cc
- 水 450cc
- お好みで温玉、
- 紅ショウガなど
作り方
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1
玉ねぎは薄切り、白滝は適当な長さに切っておく。牛バラ肉も食べやすい大きさに切っておく。
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2
昆布つゆと水をいれた鍋を煮立て、玉ねぎと白滝を入れてしばらく煮ておく。
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3
その間にフライパンを温め、バターを入れて牛肉を炒める。
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4
３のフライパンに八部どおり火が通ったら赤ワインを入れ、アルコールを飛ばしておく。肉全体にワインが行き渡ったら火を止める。
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5
2の鍋に4のフライパンの中身をすべて入れる。
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6
鍋を煮立て、クッキングペーパーをかぶせて灰汁ぬきします。しばらく煮たら、出来上がり！
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7
豚バラ肉でも、ぜひお試しを！美味しいです。
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8
くろねこみこさん、つくレポありがとう〜バターのコクが輝いて美味しそー感謝です！
コツ・ポイント
バターと赤ワインで、安い牛バラ肉でも柔らかく美味しく出来上がります。
