子供も大人も大好きな煮込みハンバーグです♡トマト缶を使っているので栄養も◎まろやかでとっても美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
レストラン風の煮込みハンバーグを作りたくて＾＾♡材料多いですが、簡単に出来ますよ♡
材料
- 【ハンバーグのたね】
- 牛乳 80ｍｌ
- パン粉 大さじ4
- 玉ねぎ(小) 1/2
- ◎合い挽き肉 250g
- ◎卵(M) 1個
- ◎マヨネーズ 大さじ1
- ◎砂糖 小さじ1
- ◎塩コショウ 少々
- 【ハンバーグソース】
- しめじ 1パック
- 小麦粉 大さじ2
- バター(マーガリン) 大さじ1/2
- ○トマト缶 300g
- ○お水 200ml
- ○牛乳 200ml
- ○コンソメ 1個
- ○ケチャップ 大さじ2
- ○お好みソース 大さじ2
- ○ウスターソース 大さじ1/2
- ○砂糖 大さじ1
- ○醤油 小さじ1
作り方
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1
牛乳とパン粉を合わせておく。
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2
玉ねぎは細かくみじん切りにして耐熱皿に入れレンジで600Ｗで3分加熱。
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3
◎と牛乳とパン粉、玉ねぎも加える。※玉ねぎは冷めてから加える。
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4
しっかり粘り気が出るまで捏ねる。写真くらいになればOKです♪
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5
フライパンに油をひいて、俵型に丸めた生地を焼いていく。両面焼き色が付いたらお皿に移しておく。※中身焼けてなくて大丈夫。
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6
油をキッチンペーパーで綺麗にふき取り、バターを加えしめじを炒める。
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7
しんなりしてきたら、小麦粉を加え、しめじと絡ませる。※ふるいながら加えるとダマになりません。
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8
○も加えて煮立たせる。ハンバーグも加える。
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9
中火～弱火で30分程煮込む。※とろみが付くので時々全体を木べらで優しく混ぜる。
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10
お皿に盛ってパセリをかけて完成です♪
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11
ふわふわのハンバーグとソースを絡ませて食べると。。美味しすぎます♡
コツ・ポイント
水分多くて薄くならない？と思うかもしれませんが、分量通り入れてもらって大丈夫です。たっぷりのソースと絡ませて食べると絶妙です。
