絶品海老のとろーりクリームフライ

蟹クリームコロッケと海老フライの合体フライ。とろ～りクリームがたまらない美味しさ！

1. 海老 ８尾
2. ★ホワイトソース(市販) 1/2～１缶　
3. ★蟹缶(蟹カマ) 適量
4. ★ブロッコリー(花雷部) 適量
5. ★椎茸(みじん切り) 1～2ヶ
6. 小麦粉・卵・パン粉 適宜
7. サラダ油・レモン 適宜

1. 1

   海老は背ワタを取り、殻を剥き、腹の部分に４～５か所切れ目を入れねじる様にして筋を切る。

2. 2

   ①を腹開きにし完全に開き、内側に小麦粉をはたく。

3. 3

   ボウルに★を入れて混ぜ合わせ、②の海老の上にのせて形を整え、小麦粉・卵・パン粉を付ける。　

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4. 4

   油を180℃に熱し、③の海老をからっと揚げる。櫛切りにしたレモンを添える。

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コツ・ポイント小麦粉・卵・パン粉を付ける際、扱いにくければ、冷凍庫に入れ軽く固めてからフライ衣を付けるとよい。