嫁入り道具にもたせてくれた、母のレシピ♪
このレシピの生い立ち
母に教わったタンドリーチキンです。
材料
- 鶏モモ肉 2枚
- ♢レモン汁 大さじ1
- ♢チリパウダー 小さじ0.5
- ♢塩、コショー 少々
- ★ヨーグルト 大さじ5
- ★生姜すりおろし ひとかけ分
- ★ニンニクすりおろし 一片分
- ★クミン 小さじ0.5
- ★コリアンダー 小さじ0.5
- ★ガラムマサラ 小さじ1
- @ソース@
- ☆バター 大さじ1
- ☆玉ねぎみじん切り 2分の1コ分
- ☆トマトホール缶 1缶握りつぶしておく
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆塩 少々
- ☆チリパウダー 大さじ0.5
- ☆レモン汁 大さじ3
- パセリ 少々
作り方
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1
鶏モモ肉は、それぞれ4等分位に切って、♢で下味をつけて15分程おいておく。
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2
★をビニール袋に入れ、下味をつけた1を入れて一昼夜おく。
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3
ソースの材料の☆を、熱したフライパンに上から順に炒めながら加えていき、全部入れたら10分程弱火で煮てソースを作っておく。
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4
オーブンを200度に余熱し、下味をつけておいた鶏肉を耐熱皿へ入れて15分焼く。
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5
4を一度オーブンから取り出して、作っておいたソースを絡める。その間にオーブンを250度に余熱しておく。
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6
ソースを絡めた鶏を250度で10分焼いて出来上がり。
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7
彩りにパセリを散らすと綺麗。
コツ・ポイント
ヨーグルトで下味をつけておくとお肉が柔らかくなるので、子どもも喜んで食べます。
