美味しくてぺろりとたいらげちゃう♡
本格的に仕上げた油淋鶏です！
大好きになるよ♪
このレシピの生い立ち
お店で食べたのが美味しくて、調べたり改良したりしました。
材料
- 鶏モモ肉 2枚
- ☆すりおろしニンニク 1欠
- ☆すりおろししょうが 大さじ1
- ☆酒 大さじ2
- ☆醤油 大さじ2
- ☆塩コショウ 少々
- ★すりおろししょうが 20㌘
- ★米酢 大さじ4
- ★醤油 大さじ3
- ★砂糖 大さじ4
- ★水 大さじ2
- ★ごま油 大さじ1
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- お好みでレタス 適量
作り方
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1
鶏モモ肉の筋や余分な脂身を出来るだけ取り除き食べやすい大きさに切り、☆に揉みこむ。ネギの青い部分をちぎってのせラップする
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2
【お好みで】食べやすい大きさに切らずに揉みこんでもOKです。そのあとの行程ゎ同じです。
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3
★を全部混ぜてネギソースを作り、直前まで冷蔵庫で冷やしておいてください。
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4
片栗粉をまぶして、余分な粉をはたき揚げていきます。
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5
油に入れたら1分ゎ絶対にいじらないでください。揚げカスゎ、取った方がキレイに揚がります。
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6
②の行程をした方ゎ揚がったら少しだけ冷ましてから切ってください。
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7
いい感じの色に揚がったら油を切り、レタスを敷いた上に盛り付けてネギソースをかけて完成です。
コツ・ポイント
①でゎ、最低15分冷蔵庫に入れて漬け込んでおいてください。数時間漬け込むとより美味しくなります。
ネギの青い部分を入れることで臭みを取ります。
ネギの青い部分を入れることで臭みを取ります。
