おもてなしにもピッタリです☆
ぜひ一度作ってみてください～！
このレシピの生い立ち
以前、お店で食べたお肉が美味しくて再現してみました。
材料
- 豚肩ロース塊肉 200ｇ
- 紅茶 ティーパック1個
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1と1/3
- 砂糖（できればきび砂糖） 大さじ1/2
- 醤油、酢 各大さじ2と1/3
- その他 たこ糸
作り方
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1
豚肩ロース塊肉は、たこ糸でしばって形を整えます。
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2
大きめの鍋に(1)の豚肉入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかけます。
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3
沸騰したらアクをすくい、紅茶のティーバッグを入れて弱火で1時間ほど煮込みます。
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4
酒、みりん、砂糖、醤油、酢をよく混ぜ合わせます。
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5
しっかりと密閉できるビニール袋など入れ、(3)の肉だけを入れてひと晩冷蔵庫でねかせます。
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6
適当な大きさにスライスして盛り付けます。
コツ・ポイント
形を整える為、たこ糸でしっかりしばってください。
