絶品揚げ出しとんかつ

新発見！！超はまる！！
卵とワサビの和風だしで絡めて召し上がれ♥️
このレシピの生い立ち
飲食店で食べて美味しかったので
家で作って見ました♥️

材料

  1. 豚肉ロース 2枚
  2. だし汁 200g
  3. 塩コショウ 少々
  4. 小麦粉 適量
  5. パン粉 適量
  6. 揚げ油 適量
  7. だし
  8. ねぎ 適量
  9. 醤油 大3
  10. みりん 大2
  11. 卵 2個
  12. わさび 適量
  13. 粉末和だし 1/2袋

作り方

  1. 1

    肉を叩いて隠し包丁を入れ

    塩コショウをふる

    • 絶品☆揚げ出しとんかつ作り方1写真
  2. 2

    小麦粉をまぶして

    卵1個に小さじ1の油を入れたものにつけ

    しっかりパン粉をつけてキツネ色に揚げる

    • 絶品☆揚げ出しとんかつ作り方2写真
  3. 3

    だしをつくる。

    だしと卵とワサビを入れ、卵をといてとんかつと絡めて召し上がれ♥️

    • 絶品☆揚げ出しとんかつ作り方3写真
  4. 4

    —

    • 絶品☆揚げ出しとんかつ作り方4写真

コツ・ポイント

★隠し包丁裏表

★卵に油を入れることによりパン粉がとれにくい

★揚げあげるときに3秒ほど油の近くでしっかり油を切ると冷めてもサックサクのとんかつに！！

Tags:

だし汁 / ねぎ / みりん / わさび / パン粉 / 卵 / 塩コショウ / 小麦粉 / 揚げ油 / 粉末和だし / 豚肉ロース / 醤油

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