揚げた豆腐と優しい味のあんが絶妙に絡んで本当に美味しいです＾＾安い材料で豪華な一品完成です♬
このレシピの生い立ち
あんかけの味がいつも決まらなかったのですが今はこの分量で安定しています＾＾
材料
- 豆腐(絹でも木綿でも) 1丁
- 片栗粉 適量
- ねぎ(みじん切り) 適量
- ◎お水 100㏄
- ◎醤油 大さじ1
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎酒 大さじ1/2
- ◎だしの素(顆粒) 小さじ1
- ◎片栗粉 小さじ1強
作り方
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1
豆腐は水切りしておく。※豆腐の上にキッチンペーパーを2枚重ねで敷き上から陶器のお椀を乗せておく。20分程
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2
水切りできたら4等分にしておく。
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3
片栗粉を全面塗す。
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4
油できつね色になるまで揚げる。フライパンで揚げ焼にしても大丈夫です。
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5
◎をお鍋に入れてお玉で混ぜながら、沸騰させ餡を作る。
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6
豆腐をお皿に並べ餡をかけてネギをちらして完成です♡
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7
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コツ・ポイント
カロリー気になる方は揚げ焼にして下さい。その場合フライパンに多めの油をひいて片面ずつ焼いていって下さい。
