絶品我家流春菊炒飯

今が旬の春菊を使った、アレンジ炒飯です。美味しいので是非作ってみてください(^-^)
このレシピの生い立ち
春菊を沢山貰ったのですが、鍋の具にする以外に何か出来ないかと思い、作ってみました。
ベースの炒飯が元々美味しいので、春菊を入れるといいアクセンになって更に美味しくなりました(^｡^)

材料

  1. ご飯or冷凍ご飯 600g
  2. にんにく 3片
  3. 春菊 3束
  4. 豚バラロース 200g
  5. 卵 2個
  6. マヨネーズ 大さじ2
  7. 鶏ガラスープの素 小さじ3
  8. 醤油 小さじ1・1/2
  9. 豆板醤 小さじ1
  10. サラダ油 適量
  11. 胡麻油 滴量
  12. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ご飯を大き目のボールに移し、マヨネーズを加えご飯全体に馴染じませながら混ぜる。

    冷凍ご飯を使う場合は解凍してから混ぜる。

  2. 2

    卵を解きほぐし、1のご飯に更に混ぜあわせます。

  3. 3

    春菊、ニンニクは微塵切りにし、豚ロースは5ミリ角に切っておきます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を敷き、ニンニクを弱火で炒めます。

    香りが立ったら豚ロース、春菊を加え強火で炒めていきます。

  5. 5

    醤油、鶏ガラスープの素、豆板醤を加え全体に調味料を馴染ませる。更にご飯を加え、焦げないようにパラパラに炒めていきます。

  6. 6

    仕上げに塩胡椒、胡麻油で味をととのえたら完成です！

コツ・ポイント

豚ロース以外にベーコンやウィンナーを使ってもいいです。

春菊はなるべく細かく微塵切りにすると火の通りがいいです。

強火で炒め始めたら、焦げないようテンポよく炒めていくようにするといいですね(^_-)

Tags:

ご飯or冷凍ご飯 / にんにく / サラダ油 / マヨネーズ / 卵 / 塩胡椒 / 春菊 / 胡麻油 / 豆板醤 / 豚バラロース / 醤油 / 鶏ガラスープの素

これらのレシピも気に入るかもしれません