絶品広島風牛すじカレー圧力鍋使用

☆残ったカレーでカレーうどん！

レシピID:20797863

うどんにカレーをかけるだけ、汁なしカレーです。

じゃが芋乱切り、玉ねぎスライス、人参いちょう切り（好きな切り方で良いです）にカットしておく。

鍋に分量外の水、牛すじ、酒、あれば長ネギの青い部分、生姜スライスを入れ下茹でする。ザルにあけ流水でアクを洗い流す。

②の牛すじを一口大に切り◯を入れて圧力鍋で牛すじが柔らかくなるまで煮込む。

じゃがいもは素揚げしておく。

玉ねぎは耐熱用容器に入れ電子レンジで加熱。（600w10分）

鍋にバターを溶かし玉ねぎが飴色になるまで炒める。

別鍋にごま油を入れ、にんにく、生姜で香りづけをして牛肉、人参を加え炒める。

③の牛すじ、◎を加え煮立ったら⑤の玉ねぎ、☆を加え更に煮込む。

煮込みが終わったら一旦火を止めルウを溶かし入れ再び火をつける。トロミがついたらハチミツ、素揚げしたじゃが芋を加える。

最後に味をみながら隠し味のお好みソース、かき醤油を加える。

※牛すじだけで作ってもok

※電子レンジで玉ねぎを一度加熱することで早く飴色玉ねぎができます。

※じゃが芋も電子レンジで加熱してから高温でサッと素揚げしたら早いかも！

※カレールウの種類によって味も水分量も異なると思います。水分量はコーラ分を引いて水を入れてください。

※後半写真撮り忘れてしまいました。