隠し味はまさかの味噌とマヨネーズ。大葉がいいアクセントです。おかわり必至のヘルシーハンバーグ♡このレシピの生い立ち普段のハンバーグをベースに、和風にアレンジしてみました。ヘルシーで重くないからペロリと食べれちゃいますよ♡
- 合挽きミンチ 250〜300g
- 玉ねぎ 中一個
- パン粉 4分の1カップ
- たまご 一個
- ☆ナツメグ 少々
- ☆塩コショウ 少々
- ☆しょうが チューブ1センチ
- ☆片栗粉 大さじ1
- ☆みそ 大さじ4分の3
- ☆マヨネーズ 大さじ1
- ☆牛乳 大さじ2
- 大葉 10枚
- お好きなキノコ 適量
- ★醤油 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★お酒 大さじ2
- ★和風顆粒だし 大さじ1
- ★水 100cc
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで少し飴色になるまで炒めて粗熱を取っておく
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2
大葉洗ってみじん切りに。そんなに細かくなくても大丈夫です。
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3
ミンチ、玉ねぎ、大葉、☆の調味料を全て入れて粘りがでるまで捏ねる。三等分して成形。
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4
キノコを分量外の油で炒めてボウルに取っておく。
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5
成形したハンバーグを両面弱めの中火で焼き目を付ける。注）大きめのフライパンで焼いてくださいね！
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6
ハンバーグを焼いているフライパンに炒めておいたキノコを入れて、★の調味料を入れて煮込む。
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7
中火で5〜10分程度煮込み、片栗粉でとろみをつけて出来上がり！
コツ・ポイント最後の煮込みは成形した大きさによって異なるので様子を見ながら煮込んでください。水分が足りなくなるようであれば追加しても大丈夫です！
