絶品夏野菜カレー

プロではないけど、あるお店でリピーター続出
絶品の豚挽肉のカレーです
夏野菜の素揚げを乗せてどうぞ
このレシピの生い立ち
あるお店の経営者が近くに美味しいカレーがなくて探しながら食べても残して帰るのを繰り返していたので、食べさせてみたところ気に入られてメニュー化されたものです

材料

  1. 豚挽肉 300g
  2. タマネギ(大玉)みじん切り 1玉
  3. ニンニク(スライス) 4片
  4. 小麦粉 大さじ1杯半
  5. 牛乳 750cc
  6. ケチャップ 少量
  7. コンソメ 大さじ２杯半
  8. カレー粉(SBカレー粉) 大さじ2杯半

作り方

  1. 1

    鍋にマーガリンを引き、ニンニクを入れる。

  2. 2

    ニンニクの香りがたったら、豚挽肉とタマネギを入れる。

  3. 3

    タマネギが茶色く半透明になったら、小麦粉を入れる。

  4. 4

    小麦粉を全体的に混ぜたら、牛乳を少量づつ入れる。(はじめは50ccくらい)

  5. 5

    小麦粉と牛乳で団子状になったらさらに牛乳を入れる。(これを繰り返す)

  6. 6

    繰り返してくると団子状にならずに液状になってくるので残りの牛乳を全て入れる。

  7. 7

    コンソメ顆粒、カレー粉、ケチャップを入れて煮込んで完成(20分程度)

  8. 8

    (お好みの素揚げ野菜を乗せる)

    今回はピーマン、茄子、カボチャ、じゃがいも

  9. 9

    (つくレポから)

    辛味が足らない人はガラムマサラを追加　

    野菜にはオクラや蓮根を追加されるとさらに美味しそうです

コツ・ポイント

ホワイトソースを作る感覚でやればOK

食材があるのでほとんどダマにならず、焦がすこともあまりありません

Tags:

カレー粉(SBカレー粉) / ケチャップ / コンソメ / タマネギ(大玉)みじん切り / ニンニクスライス / 小麦粉 / 牛乳 / 豚挽肉

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