ニンニクと緑野菜パワーで夏を乗り切ろう！ご飯が進む出来立て温菜に、冷やして常備冷菜にも最適なヤミツキおかず♪
このレシピの生い立ち
家でどんどん伸びていく豆苗を沢山使って、更に固茹での美味しい枝豆でとことんお豆の香り◎それだけだと寂しいのでピーマンや長ネギで苦みをプラスしてごま油で炒め上げました♪
ガーリックとラー油で食欲の出る一品♪
材料
- 豆苗(切らすにそのまま) 1/2株以上
- 枝豆(数分固茹で後、皮を剝いておく) 150g
- ピーマン(スライス) 1こ分
- 長ネギ(青い部分、輪切りスライス) 1本分
- にんにく(みじん切り) 1片
- ごま油(炒め用) 適量
- みりん+酒 10cc+20cc
- ラー油(無くてもOK、輪切り唐辛子でもOK) 数滴
- ソルト、ホワイトペッパー 適量
作り方
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1
フライパンにごま油とニンニクを中火で温め、長ネギを炒め軽く火が通す。ピーマンを炒め、最後に豆苗を加える。
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2
数分炒めた後、みりん酒を加え弱火で蓋をして全ての具材を蒸しなじませる。ラー油・塩胡椒で味を調える。火を止め完全！
コツ・ポイント
特にナシ。刻みベーコンやハムを入れても美味しくなります♪豆苗は炒め過ぎないのがオススメ。
