混ぜるだけで簡単にお店の味に♪あれこれためして辿り着いた自慢の辛子明太子パスタです^ ^もちろん普通のタラコでも♪このレシピの生い立ち実家からよく明太子が送られてくるのですが、食べきれず冷凍保存することが多く明太子パスタにしてみました^ ^
- パスタ 200g
- 辛子明太子（普通の明太子でも♪） 2腹
- ★オリーブ油 大さじ2
- ★バター 10g程度
- ★牛乳 大さじ1
- ★醤油 小さじ1
- ★レモン汁 一切れ分
- 塩コショウ 少々
- 大葉 5枚程度
- もみ海苔 適量
- 塩※パスタ茹で用 小さじ1.5
作り方
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1
明太子の皮をとり、身を取り出しておく。（明太子は凍らせておき、使う際真ん中に切り込みを入れて皮を向くと楽チン♪）
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2
明太子の身と、★の調味料を全てボールに合わせて混ぜておく。
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3
鍋いっぱいの水を沸騰させたら塩を入れて、パスタを茹でます♪
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4
パスタを茹でている間に大葉を千切りにしておきます。
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5
茹で上がったパスタをザルに上げ、水気を切ったら2のボールに入れて明太子ソースをよーく絡め、塩コショウで味を整えたら完成！
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6
お皿に盛り、大葉ともみ海苔をのせていただきます^ ^
コツ・ポイント最後の塩コショウは味をみながら、なくてもOK!適当に作っても失敗しないので心配なし！
