乾燥生姜の健康エキスがじわっとキク～！甘さ控えめで、大人のジンジャーエールいかがですか！こんなに美味しく作れるんですね！
このレシピの生い立ち
暑い夏にぴったりのお洒落なジンジャーエールおススメです！割と簡単にジンジャーエールって、作れるんですね。生の生姜よりもパワーアップした乾燥生姜のエキスで夏バテも吹き飛びます！カクテルなどのお酒にもアレンジできて、自家製カクテルもいいですね！
材料
- 乾燥ショウガ 20g
- 水 300cc
- 砂糖 100g
- ハチミツ 30g
- 八角 1個
- シナモンスティック 1本
- レモン汁 大さじ3
- 氷 6個
- 炭酸水 200cc
- スペアミントの葉 一つまみ
作り方
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1
ショウガはよく洗って汚れを落として、皮付きのまま薄くスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチをオン！
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2
食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：3-6時間
(完全乾燥) -
3
鍋に水を入れ、火をつけます。
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4
乾燥ショウガ・砂糖・ハチミツを加えます。
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5
10分ほど煮詰めます。
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6
八角・シナモンスティック・レモン汁を入れて、さらに10分ほど煮詰めます。
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7
火を止め、冷まします。
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8
ザルでこします。
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9
ラップをして、冷蔵庫で冷やします。
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10
カップに9を入れます。
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11
炭酸水を加え、軽く混ぜます。
※ ジンジャーエールシロップと炭酸水の目安は1:3です。お好みで調整して下さい！ -
12
氷を入れて、スペアミントの葉をのせて、出来上がりです！
※ 氷を入れず、そのまま飲んでもOK！ -
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こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。
コツ・ポイント
甘さ控えめの大人のジンジャーエールが楽しめます！甘めがお好きな方は、砂糖やハチミツを多めに入れて下さい！もっとドライなのがいい！という方は乾燥ショウガを多めに入れるか、少し長めに乾燥ショウガを煮詰めて下さい！ショウガのエキスたっぷりです！
