ヨーグルトを使って作るしっとりふわふわなシフォンタイプのケーキです。勿論シフォン型で焼いても◎オイルも控えめヘルシーです
材料
- 卵白 ２個分(４個）
- 砂糖（卵白用） ２０（４０ｇ）
- 卵黄 ２個分（４個分）
- 砂糖（卵黄用） ２０ｇ（４０ｇ）
- ◎ヨーグルト ７０ｇ（１４０ｇ）
- ◎ラム酒 大さじ１（大さじ２）
- ◎バニラエッセンス 適量
- ◎サラダ油 小さじ２（大さじ１強）
- ☆薄力粉 ４５ｇ（９０ｇ）
- ☆ベーキングパウダー 小さじ１／２（小さじ１）
作り方
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1
☆の材料を合わせて、振るっておく。
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2
ボールに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。２～３回に分けて砂糖を入れ、角が立位しっかりとしたメレンゲを作る。
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3
卵黄に砂糖を入れて、ハンドミキサーで白っぽくクリーム状になるまで泡立てる。
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4
３に◎を上から順に、ヘラで混ぜながら加え、振っておいた☆も加えさっくりと混ぜる。
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5
４に２の半量を入れて、泡だて器で、馴染むよう混ぜ合わせる。
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6
残りの卵白も入れて、泡を潰さないよう混ぜる。
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7
シフォン型に入れて、予熱したオーブンで30～40分。
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8
ちなごんさんの「紙コップでシフォンケーキ♪」（ID:19377793）こちら生クリームをまだ入れていませんが。。
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9
中はこんな感じです。しっかりふわふわのまま♡運びやすく、食べやすく、ちょっとしたパーティーやプレゼントにも最適です。
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10
ととろ＆めいさんが、ロールケーキにして下さいました。素敵レポ有難うございます！
コツ・ポイント
カップに入れるまでの生地の作り方は、シフォンケーキと同じです。オーブンの加熱時間短縮と気楽に作れるよう、カップでも作るようになりましたが、油控えでヘルシーながらも、ヨーグルトで本当にふわふわです。シフォン型や紙コップで焼いてプレゼントにも♡
