生姜焼きとも違う、ポークジンジャーでいつもと違うおいしさを。
このレシピの生い立ち
ローストビーフのソースを豚ロースに応用しました。トンテキのように、にんにくをスライスして焼くことで絶品に。
材料
- 豚ロース（1cm厚） 3枚
- にんにく（横スライス） 2片
- 生姜（すりおろす） 1/2こ
- 玉ねぎ（すりおろす、汁も使う） 1/4こ
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
- 薄力粉 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
豚肉に塩コショウを振り、出てきた水分をキッチンペーパーで除く。薄力粉を薄くまぶす
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2
フライパンに油、にんにくを入れ香りがでたら、肉を強火で90秒焼く
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3
裏返して60秒焼いたら、弱火におとし、玉ねぎ、生姜、酒、みりん、醤油を入れ煮詰めながら、お肉に絡める
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4
❹5分ほど煮詰め、とろりとしたら火を止める。お好みで豚肉を一口大にカットして、最後にブラックペッパーをかけて完成。
