知らないで食べると…男子①『これ、よくわかんないけどすげーうまいな』男子②『すごいおいしいよ！』らしいです笑このレシピの生い立ちコトコト煮込んだビーフシチュー♪でも旦那さんの夜ご飯がお弁当なので一皿分冷凍保存してみた。パスタにしても美味しいだろうな、とたくらんで。大成功！いろんな旨味が入ってるんですものね♪
- ビーフシチュー（手作り） １皿分(ブロッコリーなし)
- スパゲティー ２人分
- バター １かけら(７g程)
- スライスチーズ(とろけないタイプ) １枚
- ドライバジル 小さじ1/３ほど
- 塩・こしょう 少々
- 塩(パスタ茹でる用) 大さじ3/4程
- パスタの茹で汁 おたま2杯〜
- 生クリーム 20cc〜適量
作り方
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1
ビーフシチューを作ったら、一皿分、ジップロックに入れ、更にビニール袋に入れ冷凍保存します。(冷ましてから)
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2
忘れた頃に…(数週間後)
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3
１をレンジで解凍→フライパンに投入。弱火にかけ、具をしゃもじで潰す。とくに野菜をていねいに。きのこは潰さなくてok!
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4
鍋にたっぷり湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹でる。(このあと表記より３分程早く取り出してすぐフライパンに入れます)
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5
３にスライスチーズ、バジルを加え、よくまぜます。
パスタの茹で汁をおたま２〜３杯分投入。馴染むようにまぜまぜ。
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6
パスタ投入。トングなどでグルグルまぜます。
水分が足りなくなったら茹で汁、生クリームを足してグルグル。
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7
たまにパスタを１本食べて、固さ確認。好みの固さになる寸前に塩胡椒で味を整え皿に盛りバジルを振り、生クリーム垂らす
コツ・ポイント★具を潰すこと。★茹で汁を足し足し、ぐるぐる混ぜる。★パスタの固さが決まったら手早く。★酸味好きなら、茹で汁を加える時、生クリームではなく、トマトジュースや赤ワインでも◎★クリーミーなので胡椒はブラックペッパーでも◎です。
