ぶりと大根に味がしみて、とっても美味しい♪子どももよく食べる一品です！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたぶり大根を、バーミキュラで作ったら美味しかった♪
材料
- ぶり 2切れ
- 大根 1/4本
- しょうが 1片
- ★醤油 大さじ3
- ★みりん 大さじ3
- ★てんさい糖 大さじ3
- ☆水 100cc
- ☆酒 100cc
作り方
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1
バッドにぶりをおき塩をふって、20分ほどおく。
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2
鍋に水を入れて、沸騰させる。ぶりを入れて、2分茹でたら、冷水につける。
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3
ぶりの血合いやぬめりをとり、ペーパータオルで水気を拭く。
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4
ボウルに★を入れて、ぶりを加えてからめる。
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5
大根は皮をむいて、乱切りにする。しょうがは薄切りにする。
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6
バーミキュラに油を入れて、大根を加え、8分ほど焼く。
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7
ぶりをからめた汁ごと入れて、大根にも汁をからめる。しょうがをちらし、☆を注ぐ。
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8
バーミキュラの蓋をして、弱火で30分煮たら、出来上がり♪
コツ・ポイント
油は米油を使ってます！バーミキュラで煮るときは、ぶりを下において蓋をしてください。ぶりに味がよくしみて美味しいです♪
