絶品で美味しい☆タラとトマトのグラタンです☆
このレシピの生い立ち
家の創作メニューです☆
材料
- タラ半身 2枚
- たまねぎ 2個
- トマト(大) 3個
- 小麦粉 適量
- マジックソルト 少々
- オリーブオイル 大さじ2
- 牛乳 800mL
- 小麦粉 大さじ3
- バター 大さじ1
- ●コンソメ 大さじ1
- ●塩胡椒 少々
- ●白ワイン 大さじ1
- ピザ用チーズ 150g
- EXオイル(高品質) 適量
作り方
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1
タラを酒に1時間漬けます。
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2
タラを適度な大きさに切り、水気を取り、小麦粉をまぶします。
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3
フライパンにオイルを敷き、2を入れ、マジックソルトをかけ、両面を焼きます。
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4
バットに移します。(半生の状態で大丈夫です。)
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5
フライパンにオイルを敷き、薄切りに切ったたまねぎを炒め、火を止め、小麦粉を入れ、混ぜます。
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6
5に牛乳をちょっとずつ入れ、温めながら、混ぜ、●を入れ、ベシャメルソースを完成させます。
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7
バターを塗った耐熱皿にベシャメルソース→トマト→タラ→チーズの順に入れ、ミルフィーユ状にします。
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8
180℃のオーブンで20分焼きます。
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9
グラタン皿に取り分け、EXオイルをかけて完成です☆
コツ・ポイント
食材とベシャメルソースとチーズを交互に重ねて入れる事☆
