絶品ソフトチョコレートクッキー

ブラウニーとガトーショコラを足して２で割った様なソフトなクッキーですこのレシピの生い立ち　最初はガトーショコラの生地の残りをクッキーに仕立てたものです。　何度も試行錯誤を繰り返し完成したレシピです。

1. 薄力粉(ふるう) １８０ｇ
2. ココアパウダー ８０ｇ
3. 砂糖 １６０ｇ
4. ベーキングパウダー 小さじ３
5. 塩 小さじ1/4
6. ミルク 200cc
7. 全卵 １個
8. 溶かしバター 50cc
9. オリーブオイル 40cc
10. ラム酒 小さじ２
11. クルミ １００ｇ
12. チョコレートチップ ８０ｇ

1. 1

   溶かしバターとオリーブオイルを砂糖と混ぜ、卵液を加えながらクリーム状に混ぜ合わせます。

2. 2

   ボウルに粉類全てを入れて混ぜ合わせ、ここに１で作ったクリームを投入、ミルクを少量ずつ加えてだまにならないように混ぜます。

3. 3

   ２でできた生地に刻んだクルミ、チョコレートチップ、を加え均一に混じるように混ぜ合わせて最後にラム酒を加えます

4. 4

   スープスプーン１くらいの分量をベーキングペーパーかシリコンシートに落とします。

5. 5

   ２００度に予熱済みのオーブンで８分から１２分様子を見ながら焼き上げてください。焼きすぎに注意です。

コツ・ポイントナッツ類、チョコチップ、ラム酒抜きでで、生地そのものの滑らかな口当たりと、チョコレートの香りが楽しめるクッキーにもできます。加えるものはお好みで変えてみてください。お勧めはオレンジピール、チエリー、です。