お茶 紅茶 コーヒーどれにでもあいそうな スィーツができました。
このレシピの生い立ち
おかずにしかならない蕗、今の季節しか頂けないのでスィーツにならないかと思い作りました。
材料
- 蕗 10本
- グラニュー糖 蕗の分量の半分～8割好みで
- はちみつ 大さじ１
- 塩 一つまみ
- くるみ 20g
作り方
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1
蕗のスジを取り3cm位に切りそろえてお湯でゆであく抜きをする。できれば米のとぎ汁でゆでこぼすと良い。
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2
鍋にグラニュー糖と塩を入れ中火で蕗が柔らかくなるまで煮てくるみ入れからめて冷ます。
コツ・ポイント
一つまみの塩がとても大事甘みが深まります。是非入れてください。
