絶品シンプル簡単基本の豆腐ハンバーグ

シンプルだけど絶品☆基本のふわふわ豆腐ハンバーグです。ほのかにしょうがとネギが香ります☆豆腐ハンバーグと言えばこの味！
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったレシピを自分なりにアレンジしました。

材料

  1. 木綿豆腐 250g
  2. 鶏挽き肉(もも肉) 150g
  3. ☆しょうが 1片
  4. ☆長ネギ 1/3本
  5. ☆卵 1個
  6. ☆塩 小さじ1/2
  7. ☆料理酒 大さじ1
  8. ☆片栗粉 大さじ1
  9. 大葉 好きなだけ
  10. 大根おろし 好きなだけ

作り方

  1. 1

    豆腐はしっかりと水切りをしておきます。

    お皿で豆腐を挟んで、上に重い物を置いて、水切りします。

    • 絶品☆シンプル簡単☆基本の豆腐ハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    長ネギは微塵切り、しょうがはすりおろしておきます。

    • 絶品☆シンプル簡単☆基本の豆腐ハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    ボールに水切りした豆腐、鶏挽き肉、☆の材料を全て入れて、しっかり混ぜます。

    • 絶品☆シンプル簡単☆基本の豆腐ハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油(分量外)を入れて温めておきます。タネを3つに分けて形を整えたら、すぐにフライパンに入れて中火で焼きます。

    • 絶品☆シンプル簡単☆基本の豆腐ハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    こんがり焼けたら裏返して、フライパンにお水を50cc(分量外)を入れて蓋をして弱火で蒸し焼きにします。(4分程)

    • 絶品☆シンプル簡単☆基本の豆腐ハンバーグ作り方5写真
  6. 6

    お水もなくなり、しっかりと焼けたら、お皿に移して大葉と大根おろしを乗せて、ポン酢or醤油をかけて頂きます(*^^*)

    • 絶品☆シンプル簡単☆基本の豆腐ハンバーグ作り方6写真
  7. 7

    とてもヘルシーなのでダイエットにも最適です☆☆

    味はしっかりあるので、そのままでも美味しくいただけます(*´-`)

コツ・ポイント

焼く前のタネはとても柔らかいので、形を整えたらすぐにフライパンで焼きます。

その為、先にフライパンは油を入れて温めておいて下さい。

Tags:

☆しょうが / ☆卵 / ☆塩 / ☆料理酒 / ☆片栗粉 / ☆長ネギ / 大根おろし / 大葉 / 木綿豆腐 / 鶏挽き肉(もも肉)

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