キノコの味が染み渡る、フルーティなトマトパスタです！
このレシピの生い立ち
まいたけがこんなにおいしい味を引き出すにびっくりし、自身の覚書として。
材料
- パスタ 1人前
- まいたけ 25g
- ホワイトマッシュルーム 25g
- ベーコンの薄切り 4枚
- ニンニクチューブ 2cm
- カットトマト缶 1/2缶
- 牛乳 50cc
- コンソメキューブ 1個
- オリーブオイル 大1/2
- 塩コショウ 少々
- 高リコピントマト 中1
- 粉チーズ お好みで
作り方
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1
まいたけをほぐす。ホワイトマッシュルームをスライス。ベーコンは1cm幅、トマトは1cm角のサイコロに切る。
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2
フライパンにオリーブオイルとニンニクチューブを入れ、香りがたつまで炒める。
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3
2にベーコンを投入。火が通ったら、キノコ類を投入。
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4
炒まったら、トマト缶とコンソメ(手で崩して粉末状にしてから)投入。水っぽさがなくなるまで5分ほどしっかり煮込む(✳︎)。
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5
パスタを茹で始める。
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6
牛乳を加え、塩コショウで味付け。
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7
最後にトマトを投入し、少し煮込む。
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8
お皿に盛って完成！お好みで粉チーズをどうぞ。
コツ・ポイント
(✳︎)煮込みが足りないと、粉っぽくなるので注意してください。
また、まいたけがポイントです！凄くいいダシが出ます。
また、まいたけがポイントです！凄くいいダシが出ます。
