甘さ控えめのアップルパイです。市販のパイ生地を使っているので簡単に出来ますよ。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのアップルパイをたくさん食べたかったため手作りしました。
材料
- りんご 3個（正味600g）
- 砂糖 70〜80g
- レモン汁 大さじ1
- 市販のパイシート 4枚
- 卵黄（卵液） 1個分
- シナモン 少々
作り方
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1
りんごは8切りにし、皮と芯を取りいちょう切りにする。
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2
そこにレモン汁と砂糖を入れ、中火でかき混ぜながら水気がなくなるまで煮る。火を止めたらシナモンを2〜3ふりかけ混ぜる。
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3
解凍した市販のパイシートを2枚を1cm重ね卵液を塗り、めん棒でパイ皿よりひとまわり大きくなるよう伸ばす。
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4
パイ生地をしき余分な生地は切り落とし、底にフォークで穴を数か所あける。
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5
りんごをパイ皿に入れる。パイ生地2枚を3の手順で伸ばし、1.5cmに切って格子状にのせる。まわりは三つ編みにしてのせる。
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6
卵液に水小さじ1を入れたものを、ハケで全体的に塗る。
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7
200℃に温めたオーブンで20分、170℃で30分焼く。
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8
パイ生地の余った所は型抜きで抜き焼いておやつにしました。
コツ・ポイント
りんごを水にさらしたりと面倒な事は省きました。りんごの甘さとパイのサクサク感が美味しいです♡冷やしても、温め直しても美味しいですよ☆
