絶品ふわふわ和風肉団子

とにかくふわふわ♪甘酢あんの肉団子もいいけど時々コレが無性に食べたくなるときがあります。このレシピの生い立ち伯母→祖母→母→私に伝わった秘伝(？)のレシピ。

1. ☆ひき肉（合びき） ２００ｇ
2. ☆玉子 Ｓサイズ１個（Ｌサイズなら1/2個）
3. ☆玉葱（みじん切りにする） 小1個
4. ☆片栗粉 大さじ１
5. ●水 １カップ
6. ●砂糖 大さじ２
7. ●しょうゆ 大さじ２
8. ●みりん 大さじ３
9. 薄力粉 適宜

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   ☆の材料をあわせて手でよく捏ねる。一口大の大きさに丸めて薄力粉をまぶす。

2. 2

   ①をフライパンで全体に焼き色が付くまで焼く。（後で煮込むので中まで火が通ってなくても大丈夫）

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   ●の材料を鍋に入れ煮立たせる。沸騰したら焼き色の付いた肉団子を入れる。

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   約２０分あくを取りながらゆっくり煮る。

コツ・ポイント肉団子のたねが柔らかいので丸くなりにくいです。ミニハンバーグみたいな小判型でもいいかも。