絶品なんでも肉味噌卵かけごはん

ゆまるスタッフのみぞ知る絶品賄いレシピ！！！
余った野菜がTKGに早変わり！
余りものの大量消費にも♪
このレシピの生い立ち
大阪難波のもつ無双ゆまるの賄いメニューです。
お店で提供しているメニューのレシピも公開しています！
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材料

  1. ごはん 適量
  2. ★豚ミンチ １５０ｇ
  3. ★きのこ類（余りものでOK） 適量
  4. ★野菜類 適量
  5. ゴマ油 適量
  6. ●塩こしょう 適量
  7. ●醤油 大さじ２
  8. ●酒 大さじ３
  9. ●おろししょうが ２㎝程
  10. ●にんにく １㎝程
  11. 豆板醤 大さじ１
  12. 甜麺醤 大さじ１
  13. 卵黄 １人1個
  14. ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    油をしいたフライパンにで豚ミンチをパラパラになるまで炒め、火が通ったら細かくした★を投入し炒める。

  2. 2

    ①に●を全て加え、蓋をして全体を蒸したら、豆板醤、甜麺醤を入れて混ぜる。

  3. 3

    器にご飯を盛って、真ん中にくぼみをつくり、くぼみを囲むように具材をのせ、くぼみに卵黄をのせる。

  4. 4

    ネギを散らして完成！

コツ・ポイント

辛くしたい場合は②で豆板醬と同量のコチュジャンを入れるとピリ辛になります☆

豚ミンチがなければ細かく刻んだ豚バラでOK！

キノコ類はえのき、シイタケなんでもOK！

野菜類も玉ねぎ、ニラ、キャベツ、アスパラなど余りもので大丈夫です◎

Tags:

●おろししょうが / ●にんにく / ●塩こしょう / ●酒 / ●醤油 / ★きのこ類（余りものでOK） / ★豚ミンチ / ★野菜類 / ごはん / ねぎ / ゴマ油 / 卵黄 / 甜麺醤 / 豆板醤

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