絶品です菜の花とアンチョビのパスタ

１人分のエネルギー：５３５．９カロリーです。ちょっとほろ苦くて、春の香りを運んでくれるパスタ料理です～。

1. 菜の花 １／２束
2. 塩 少々
3. アンチョビ ３切れ
4. にんにく ２片
5. 赤唐辛子 ２本
6. オリーブオイル 大さじ３
7. 塩、胡椒 各少々
8. スパゲティ− １８０ｇ
9. 塩 適量

1. 1

   菜の花は塩少々を加えた熱湯でさっと茹で、冷水にとって水を絞り、３センチ長さに切ります。

2. 2

   にんにくは皮と芯を除いてみじん切りにし、赤唐辛子は輪切りにして種子を取り除きます。

3. 3

   たっぷりの湯を沸かして塩ひとつまみを加え、スパゲッティーを茹でます。

4. 4

   ときどきかき混ぜながら、ちょっと歯ごたえが残るアルデンテに茹でたらざるにとります。

5. 5

   茹で汁のうち１／４カップほどはソースに使います。

6. 6

   スパゲッティーを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子、アンチョビをいれれ弱火でいためる。

7. 7

   香りがでてきたら菜の花を加え、スパゲティの茹で汁を１／４カップほど加えて塩、胡椒で味をととのえる。

8. 8

   茹で上がったスパゲッティーを入れて手早く混ぜ合わせます。