我が家のおもてなし料理といえばこれ。楽チンでかつお客様ウケが良いのでコスパが良いです。このレシピの生い立ち母から習いました。
- たこ 足2本
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- トマト 1個
- セロリ 少量
- ◯オリーブオイル 50ml
- ◯酢 100ml
- ◯白ワイン 100ml
- ◯塩 小さじ1
- ◯砂糖 小さじ3
- ◯からし 小さじ1
作り方
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1
玉ねぎ、にんじん、セロリをスライサーで薄くスライスする。トマトは一口大に切る。
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2
容器(容量があればなんでも良い)に切った野菜達を放り込み、◯を全部投入。軽く混ぜ混ぜする。
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3
たこを揚げる用の油を温めておく(180度)。油を温める間に、たこを一口大に切り、塩と胡椒と片栗粉をまぶす。
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4
油の準備が出来たら、たこを揚げる。揚ったら、一度キッチンペーパーで余分な油を吸わせてから、野菜達が入った容器に投入。
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5
冷蔵庫で冷やす。いい感じに浸かったら完成！
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6
わかさぎ で作ってみました。旦那に好評でした。
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7
粒マスタードでもおすすめ。ナスは輪切りを4つに切ったものをたこと揚げてみました。美味しい。
コツ・ポイント冷蔵庫の中のお好きな魚介&野菜で作ってみてください。その他おすすめの魚介達・イカ・鮭・わかさぎ・アジその他おすすめの野菜達・きゅうり・なす(魚介と一緒に揚げる)・えのき(レンジでチン)
