簡単なのに最高に美味しいカラスミパスタのレシピを公開します！
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
材料
- 【カラスミパスタの材料】
- パスタ 100g
- カラスミ 20g
- 【パスタソース】
- オリーブオイル 大さじ2杯
- おろしにんにく 小さじ1/2杯
- 水 50ml +茹で汁大さじ10 杯程
- のり 大3枚（焼き海苔または味付け海苔）
- 水 2L
- 塩 20g
作り方
-
1
フライパンにオリーブオイル大さじ２杯を入れ、
おろしにんにく小さじ1/２杯を入れます -
2
弱火にかけてじっくり火を通しにんにくの香りを油にうつしていきます
※火力が弱い場合は少し火を強めましょう -
3
にんにくから水分がとんで泡が出なくなるまで炒めます
水50mlを入れます
-
4
焼き海苔または味付け海苔３枚をちぎりながら入れます
弱火のままじっくり火を通します -
5
別の鍋に２Lの水を入れ強火にかけます
塩20gを入れて溶かします
-
6
沸騰したらパスタ100gを入れて表示されている時間茹でます
-
7
海苔を炒めていたフライパンに茹で汁を大さじ10杯ほど入れます
-
8
茹で上がったパスタを入れてソースを絡めます
※ソースが絡まったら火を止めます -
9
カラスミを５mm幅に３切れカットします
-
10
パスタをお皿に盛り付けます
カラスミを上にのせて完成！
コツ・ポイント
※火力が弱い場合は少し火を強めましょう
