なめらかロワイヤル(洋風茶碗蒸し)の中からチーズがとろ～りヽ(=´▽`=)ﾉ一度食べたらヤミツキになる美味しさです♪
- ロワイヤルの材料
- 卵 ３個
- 鶏がらスープの素 大さじ１
- 塩コショウ 少々
- 水 ４５０㏄
- きのこあんの材料
- しめじ １/３株
- コンソメキューブ １個
- 水 ３００㏄
- ☆水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１＋水大さじ２
- ★とろけるスライスチーズ ４枚
- ◇パセリ(乾燥) 適宜
- 蒸し器 or 大きめのお鍋
作り方
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1
① ボールにロワイヤルの材料をすべて入れ、泡立て器でよく混ぜる。※先に卵を溶いてから混ぜると、楽に出来ます。
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2
② チーズを縦横１/３に折り、小さい四角を作る。※しっかり固めること！器の中央に貼り付けるようにして置く。
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3
③ ①の生地を網で濾して、②の器にそそぐ。アルミなどで蓋をする (少し隙間をあけること)
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4
④ 加熱した蒸し器に③を並べ、初め１分は強火・その後弱火で15分ほど蒸す。
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5
⑤ 鍋にきのこのあんの材料を全て入れ、中火で加熱する。きのこに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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6
⑥ 蒸しあがった④に⑤のあんをかけ、パセリをふったら出来上がり～♪
コツ・ポイント蒸し器が無くても大丈夫！ヽ(=´▽`=)ﾉ大きめの鍋に１㎝ほど水を入れ沸騰させ、直接器を並べて蒸し器と同じように加熱してください。チーズをしっかり器に貼り付けて、固定するのがポイントです。(チーズが浮いてくるため)
