スーパーのお造り盛り合わせリメイク！
このレシピの生い立ち
手巻きとかでお刺身が残ったときに作りますが、最初からコレが食べたくて作るときもあります。スーパーで半額になってる盛り合わせなど鮮度が多少落ちているものでも美味しく食べられるので、大根ツマリメイクと供にレシピ載せました！
材料
- お造り盛り合わせ 3切れ5種盛りくらい
- 豆苗 1パック
- 軟白ネギ又は長ネギ 1本
- めんつゆ(3倍希釈のもの) 大さじ3
- 白煎りゴマ 大さじ3～4
- ワサビ お好み
- ☆板海苔 2枚
- ☆胡麻油 大さじ2
- ☆塩コショウ 適量
- ☆醤油 適量
作り方
-
1
お造り盛り合わせは、お刺身とツマにわけまーす！
-
2
お刺身は、一口大に切ります！縦長に切るのがいいです！
-
3
大根ツマは、洗ってザルにあけておきます。
-
4
ついてた大葉は千切りにしておきます。
-
5
豆苗は、洗って根元1/3残して(水につけて栽培してね)2/3を半分にカットします！
-
6
軟白ネギ！
-
7
斜め薄切り！
-
8
ぜーんぶ、ボウルに入れたらこんな感じ。
-
9
白煎りゴマは、指でひねりながら入れると香りが立ちまーす！
-
10
めんつゆ入れて、とにかく混ぜまーす！
少し時間をおくと、豆苗がしんなりしていい感じになります。 -
11
できあがり！
-
12
オマケを作りまーす！
水切りしてた大根ツマは、食べやすくカットします！ -
13
大根ツマをボウルに入れて、板海苔を崩して入れまーす！
-
14
胡麻油、塩コショウ、醤油で味付け。ひたすら混ぜるのみ！
-
15
ツマもヅケに混ぜたバージョン！いくらも入れて、贅沢に❤わさびで飾ってみました（笑）
コツ・ポイント
お刺身はなんでも良いのですが、エビは入っていた方がいいです。サーモン、マグロなど、くたっとするのが合います。トビッコとかイクラが入るともっと美味しいです！
