市販のカレールーとスパイスの両方を使って、簡単で美味しい！一晩置いたようなカレーができますよ♪このレシピの生い立ち中学料理部時代からのカレー研究の結果（成果！？）です。笑
- 鶏手羽もと 12本くらい
- ◇植物油 大さじ1
- 料理酒 大さじ２
- 玉ねぎ(中) 3個
- ○植物油 大さじ3
- しょうが(すりおろし) ひとかけ
- にんにくのみじん切り ひとかけ
- ☆クミンパウダー 小さじ1
- ☆コリアンダーパウダー 小さじ1
- ☆ガラムマサラパウダー 小さじ1
- トマト缶(カット) 1缶（400g）
- 人参(中) 1本
- 水 500㏄
- 牛乳 300㏄
- しょうゆ 大さじ1
- 中濃ソース 大さじ1
- 固形カレールー 115g（6皿分）
- ガラムマサラ お好み
作り方
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1
＊お米は、お好きな量炊いてくださいね。ナンでもおいしいですよ♪
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2
玉ねぎは、薄くスライスする。人参は、すりおろす。
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3
フライパンに○の油をしき、しょうが、にんにくを入れたら火にかける。香りが立ってきたら、玉ねぎを入れ炒め始める。
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4
玉ねぎがしんなりしたら、☆のスパイスを入れ、一緒に炒める。最低10分は炒める。
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5
厚手の鍋に、水、トマト缶、人参すりおろしを入れ、そこへ炒めた玉ねぎを入れて火にかける。
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6
玉ねぎを炒めたフライパンをそのまま使用し、◇の油を足し、鶏手羽もとを焼く。表面に焦げ目がつけばよい。
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7
5の鍋に、焼いた鶏手羽もとを入れる。フライパンに料理酒を入れて洗うようにして、エキス入りの油も全て入れる。
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8
再沸騰し、あくが浮いていたら取り除く。その後蓋をして、弱火から中火で20分煮込む。
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9
一旦火を止め、カレールーを入れる。よく溶かしたら、火にかけ10分ほど焦がさないよう煮込む。
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10
しょうゆ、中濃ソースの隠し味を入れ、牛乳を入れ、温まったら完成。お好みで最後にガラムマサラを足すとさらに美味しい！
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11
＊カレールーはお好みで。通常サイズの半量使います。中辛がお勧めです。
コツ・ポイント人参のすりおろしが結構大変なのですが、これがポイントなのでめげずに頑張って！フードプロセッサー使用可です。
