給食豆腐とたまごのスープ

〈調理レベル★☆☆　時短・お手軽メニュー〉やさしい味わいのとろみのついたスープです。寒い日におすすめの一品です。

1. 豚こま肉 ２０グラム
2. 木綿豆腐 ４分の１パック（１００グラム）
3. たまねぎ ４分の１個（５０グラム）
4. にんじん ２センチ（２０グラム）
5. カットわかめ 大さじ１（２グラム）
6. 卵 １個
7. 塩 小さじ２分の１
8. こしょう 少々
9. しょうゆ 小さじ１
10. 鶏がらスープの素 小さじ１
11. 水 ３カップ
12. ★片栗粉 小さじ２
13. ★水 大さじ１

1. 1

   木綿豆腐はさいの目切り、たまねぎはスライス、にんじんはせん切りにする。

2. 2

   鍋に鶏がらスープの素と水を入れ、豚こま肉、木綿豆腐、たまねぎ、にんじんの順に加えて煮る。

3. 3

   具材に火が通ったらカットわかめを加え、塩、こしょう、しょうゆで味付けする。

4. 4

   ★水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を少しずつ回し入れる。

5. 5

   給食では、ピり辛小松菜丼（）、こまつなサラダ（）、牛乳と。

   • 

コツ・ポイントカットわかめを加える前に、アクを取り除きます。水溶き片栗粉を加えたらしっかり沸騰させ、溶き卵を回し入れてから少しおいてかき混ぜると、きれいに仕上がります。《小松菜給食の日》の献立レシピを掲載しているので、ぜひ検索してみてください。